2024-2025_b350307_o_3_plx_Ознакомительная практика (в том числе получение первичных навыков научно-исследовательской работы)
 
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Ф. Филлипова» 
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
 
УТВЕРЖДАЮ
Директор
_______________ С.Г. Страданченко
 
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА
Ознакомительная практика (в том числе получение первичных навыков научно-исследовательской работы)
программа практики
 
Закреплена за кафедрой
Технология производства, переработки и стандартизации с.-х. продукции
Учебный план
b350307_o_3.plx

35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

 

Квалификация
Бакалавр
Форма обучения
очная
Форма промежуточной аттестации
Зачет
Вид практики
Учебная
Тип практики
ознакомительная практика, в том числе получение первичных навыков научно-исследовательской работы
Форма проведения
дискретно 
Объём практики
6
Продолжительность в часах
216
Способ проведения практики
 
 
Распределение часов практики
Семестр (<Курс>.<Семестр на курсе>)

2(1.2)

Итого
Вид занятий
УП
РП
УП
РП
Лекционные занятия
2
2
2
2
В том числе в форме практ. подготовки
2
2
Контактная работа
2
2
2
2
в том числе ИКР
Сам. работа
214
214
214
214
Итого
216
216
216
216
 
Документ подписан простой электронной подписью

  ФИО: Страданченко Сергей Георгиевич

Должность: директор

Дата подписания: 30.07.22 10:12:52

Уникальный программный ключ: fab83d7432c6481398711018a37134004b6775228bd796b69ac37a9044e06ade

 
Программу составил(и):
 
ктн, доцент Семенова Елена Георгиевна _________________
 
Рецензент(ы):
 
, Заместитель председателя комитета, начальник отдела пищевой и пееррабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия Селицкая Людмила Евгеньевна _________________
 
Ознакомительная практика (в том числе получение первичных навыков научно-исследовательской работы)
Программа практики
 
разработана в соответствии с ФГОС ВО:
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (приказ Минобрнауки России от 17.07.2017 г. № 669)
 
b350307_o_3.plx
составлена на основании учебного плана:
 
утвержденного учёным советом вуза от 06.05.2025 протокол № 9 .
 
Протокол от __ __________ 1 г.  №  __  

Срок действия программы:  уч.г.

Зав. кафедрой Дагбаева Т.Ц.

Технология производства, переработки и стандартизации с.-х. продукции
Программа одобрена на заседании кафедры
Председатель НМС УГН(С)
Согласовано с представителями работодателей на заседании НМС УГН(С), протокол №___ от  __  __________20__г.
               __ __________ 1 г.
 
 
ЦЕЛИ ПРАКТИКИ
1
формирование представления о будущей профессии, а так же получение первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской работы
 
 
МЕСТО ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Блок.Часть
Б2.О
 
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
 
Математика
1
 
Физика
2
 
Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной практики необходимо как предшествующее:
 
Технология производства продукции животноводства
1
 
Физиология животных
2
 
Производственная практика
3
 
Технологическая практика
4
 
Технологическая практика
5
 
Научно-исследовательская работа
6
 
Технология производства мясных полуфабрикатов
7
 
Производство колбас
8
 
Производство молочных продуктов
9
 
Технологическая отчетность предприятий молочной отрасли
10
 
Технологическая отчетность предприятий мясной отрасли
11
 
Технико-химический контроль на предприятиях молочной отрасли 
12
 
Технико-химический контроль на предприятиях мясной отрасли 
13
 
Стандартизация и подтверждение  соответствия сельскохозяйственной продукции
14
 
Биохимия сельскохозяйственной  продукции
15
 
Преддипломная практика
16
 
Выполнение и защита выпускной квалификационной работы
17
 
Ветеринарно-санитарная экспертиза сельскохозяйственного сырья
18
 
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ, СООТНЕСЁННЫЕ С ПЛАНИРУЕМЫМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ ОСВОЕНИЯ ОПОП
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Не знает технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Не знает технологическую и эксплуатационную документацию по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Не знает основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Не знает основных законов математических, естественно-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Не знает информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Не знает режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Не знает методы разработки технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Плохо знает технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Плохо знает технологическую и эксплуатационную документацию по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Плохо знает основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Плохо знает основные законы математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Плохо знает информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Плохо знает  режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Плохо знает методы разработки  технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Знает в целом технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Знает в целом технологическую и эксплуатационную документацию по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Знает в целом основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Знает в целом основные законы математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Знает в целом информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Знает в целом режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Знает в целом методы разработки  технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Знает в совершенстве технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Знает в совершенстве технологическую и эксплуатационную документацию по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Знает в совершенстве основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Знает в совершенстве основных законов математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Знает в совершенстве информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Знает в совершенстве режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Знает в совершенстве методы разработки  технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Не умеет разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Не умеет разрабатывать технологической и эксплуатационной документации по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Не умеет использовать основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Не умеет использовать  основные законы математических, естественно-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Не умеет применять информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Не умеет разрабатывать режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Не умеет разрабатывать технологические карты (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Плохо умеет разрабатывать  технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Плохо умеет разрабатывать  технологической и эксплуатационной документации по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Плохо умеет использовать  основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Плохо умеет использовать основные законы математических, естественно-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Плохо умеет использовать  информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Плохо умеет разрабатывать   режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Плохо умеет разрабатывать  технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
ИД-1 Умеет в целом разрабатывать  режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Умеет в целом разрабатывать  технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Умеет в целом использовать основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Умеет в целом использовать основных законов математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Умеет в целом использовать информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Умеет в целом разрабатывать  разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Умеет в целом разрабатывать  технологической и эксплуатационной документации по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Умеет в совершенстве разрабатывать  режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Умеет в совершенстве разрабатывать  технологические карты (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Умеет в совершенстве использовать  основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Умеет в совершенстве использовать  основные законы математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Умеет в совершенстве использовать информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Умеет в совершенстве разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Умеет в совершенстве  разрабатывать технологической и эксплуатационной документации по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Не способен разрабатывать режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Не способен разрабатывать технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Не использует основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Не демонстрирует знание основных законов математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Не применяет информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Не способен разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Не способен разрабатывать технологической и эксплуатационной документации по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Не способен разрабатывать режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Не способен разрабатывать технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Плохо использует основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Плохо демонстрирует знание основных законов математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Плохо применяет информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Плохо владеет навыками разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Плохо владеет навыками разрабатывать технологическую и эксплуатационную документацию по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Использует в целом основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Демонстрирует в целом знание основных законов математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Применяет в целом информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Способен в целом разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Способен в целом разрабатывать  технологической и эксплуатационной документации по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ПКС-2: Способен обосновать режимы хранения сельскохозяйственной продукции
 
: 
 
ИД-1 Не способен разрабатывать режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Не способен разрабатывать технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
ИД-1 Не способен разрабатывать режимы хранения сельскохозяйственных культур

ИД - 2 Не способен разрабатывать технологических карт (регламентов) производства продукции животноводства в части получения, первичной переработки, хранения продукции животноводства

 
 
 
ПКС-3: Способен реализовывать технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства
 
: 
 
ПКС-3.1 ИД-3.1 Способен в совершенстве разрабатывать технологии хранения и переработки, обеспечивающих сохранность и качество продукции растениеводства

ПКС-3.2 ИД-3.2 Способен в совершенстве разрабатывать технологическую и эксплуатационную документацию по введению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения

 
 
 
ОПК-1: Способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических, естественнонаучных и общепрофессиональных дисциплин с применением информационно-коммуникационных технологий
 
: 
 
ОПК-1.1. ИД-1 Использует в совершенстве основные законы естественнонаучных дисциплин для решения стандартных задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.2. ИД-2 Демонстрирует в совершенстве знание основных законов математических, естествено-научных и общепрофессиональных дисциплин, необходимых для решения типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

ОПК-1.3. ИД-3 Применяет в совершенстве информационно-коммуникационные технологии в решении типовых задач в области производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции

 
 
 
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Код занятия
Наименование разделов (этапов) и тем/вид занятия
Семестр
Часов
Компетенции
Литература
Интракт.
Примечания
Эл. ресурсы
Пр. подгот.
 
Раздел 1. Подготовительный этап (в академии)
 
1.1
Организационное собрание по срокам, условиям проведения практики.

Цель, задачи и особенности практики. Инструктаж по технике безопасности.

Согласование плана практики с руководителем от академии. Выдача индивидуального задания.

/Лек/

2
2
ПКС-2,ПКС-3,ОПК-1
Л1.1,Л1.2,Л1.3,Л1.4,Л1.5,Л2.1,Л2.2,Л2.3,Л2.4
Собеседование по программе практики, проверка знаний по технике безопасности
 
Раздел 2. Организационный (на рабочем месте)
 
2.1
Знакомство с руководителем практики от предприятия и конкретизация плана учебной практики. Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте

Знакомство с предприятием

Знакомство с производственным участком, где будет проходить учебная практика

/Ср/

2
10
ПКС-2,ПКС-3,ОПК-1
Проверка записей в дневнике практики
 
Раздел 3. Основной
 
3.1
-.Ознакомление с производственными процессами на предприятии в целом и в его структурных подразделениях;

-ознакомление с функциональным назначением помещений предприятия;

-ознакомление с составом основного оборудования для производства и переработке сельскохозяйственной продукции;

-ознакомление с ассортиментом выпускаемой продукции;

-знакомство с характеристикой сырья и готовой продукции, условиями их транспортирования, хранения и контроля;

-ознакомление с основными технологическими этапами производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- Контроль качества готовой продукции

-изучение функций производственно-технологических лабораторий предприятий;

-изучение правил техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены работников;

-инновации в технологии переработки, технологическом оснащении на предприятии в сравнении с современным отечественным и зарубежным опытом

- сбор, обработка и систематизация фактического и литературного материала для отчета и выполнение индивидуального задания

/Ср/

2
194
ПКС-2,ПКС-3,ОПК-1
Проверка наличия копий документов и записей в дневнике практики
 
Раздел 4. Заключительный
 
4.1
Защита отчетов  /Ср/
2
10
ПКС-2,ПКС-3,ОПК-1
Зачет
 
ФОРМЫ ОТЧЁТНОСТИ ПО ПРАКТИКЕ
Процедура аттестации студента по итогам практики

По окончании практики студент сдает на кафедру отчет по практике и дневник прохождения практики.

Отчет должен иметь объем 20-25 страниц формата А4 машинописного текста и при необходимости дополнительно приложение, в которое могут входить графические, табличные и прочие материалы.

Результаты практики оценивает комиссия. Во внимание принимается качество отчета, который должен быть оформлен в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, и отзыв руководителя практики от предприятия, а также устные ответы студента на вопросы по прохождению и результатам практики. По итогам аттестации комиссия выставляет дифференцированную оценку (отлично, хорошо, удовлетворительно).

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие по ее итогам неудовлетворительную оценку, подлежат отчислению в установленном порядке из института, как имеющие академическую задолженность.

Структура отчета

Отчет должен состоять из следующих разделов:

- введения, в котором приводится общая характеристика места практики;

- основной части, в которой описываются все результаты, полученные в ходе прохождения практики;

- заключения, в котором анализируется проведенная работа в целом и дальнейшие мероприятия в части приобретения углубленных знаний и умений по теме практики;

- приложений к отчету (при необходимости).

К отчету прилагается «Дневник практики» с отзывом-характеристикой и заполненным графиком выхода студента на работу. Дневник и отчет должны быть оформлены на месте практики и представлены для заключения и отзыва руководителю практики от предприятия.

Структура отчета должна содержать необходимый перечень следующих документов:

- титульный лист отчета;

- индивидуальное задание;

- рабочий график;

- дневник прохождения практики;

- отзыв-характеристика на студента-практиканта;

- анкета студента-практиканта;

- анкета работодателя.

 
ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА) ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ
 
Перечень компетенций и этапы их формирования в процессе проведения практики
Разделы

(этапы)

Наименование раздела (этапа) практики
Код формируемого индикатора/компетенции
Вид занятий, работы
Форма контроля
 
1
Подготовительный этап (в академии)
ПКС-2, ПКС-3, ОПК-1
Организационное собрание по срокам, условиям проведения практики.

Цель, задачи и особенности практики. Инструктаж по технике безопасности.

Согласование плана практики с руководителем от академии. Выдача индивидуального задания.

Собеседование по программе практики, проверка знаний по технике безопасности
 
2
Организационный (на рабочем месте)
ПКС-2, ПКС-3, ОПК-1
Знакомство с руководителем практики от предприятия и конкретизация плана учебной практики. Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте

Знакомство с предприятием

Знакомство с производственным участком, где будет проходить учебная практика

Проверка записей в дневнике практики
 
3
Основной
ПКС-2, ПКС-3, ОПК-1
-.Ознакомление с производственными процессами на предприятии в целом и в его структурных подразделениях;

-ознакомление с функциональным назначением помещений предприятия;

-ознакомление с составом основного оборудования для производства и переработке сельскохозяйственной продукции;

-ознакомление с ассортиментом выпускаемой продукции;

-знакомство с характеристикой сырья и готовой продукции, условиями их транспортирования, хранения и контроля;

-ознакомление с основными технологическими этапами производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- Контроль качества готовой продукции

-изучение функций производственно-технологических лабораторий предприятий;

-изучение правил техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены работников;

-инновации в технологии переработки, технологическом оснащении на предприятии в сравнении с современным отечественным и зарубежным опытом

- сбор, обработка и систематизация фактического и литературного материала для отчета и выполнение индивидуального задания

Проверка наличия копий документов и записей в дневнике практики
 
4
Заключительный
ПКС-2, ПКС-3, ОПК-1
Защита отчетов 
Зачет
 
ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И РЕСУРСОВ СЕТИ "ИНТЕРНЕТ", НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
 
Основная литература
 
Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. Технология переработки продукции растениеводства [Электронный ресурс]:Учебник. - Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016. - 816 – Режим доступа: https://znanium.com/catalog/document?id=3487 
Л1.1
 
Манжесов В. И., Попов И. А., Щедрин Д. С., Калашникова С. В., Тертычная Т. Н., Хабаров Н. Н., Курчаева Е. Е., Сысоева М. Г., Манжесов В. И. Технология хранения, переработки и стандартизации растениеводческой продукции:Доп. УМО вузов РФ по агроном. обр. в кач-ве учебника для студ. по спец. 110305 "Технология производства и переработки с/х продукции". - СПб.: Троицкий мост, 2010. - 704
Л1.2
 
Манжесов В. И. Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции:Доп. УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебника для бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". - СПб.: Троицкий мост, 2012. - 536
Л1.3
 
Манжесов В. И., Попов И. А., Щедрин Д. С. Технология хранения растениеводческой продукции:Доп. МСХ РФ в кач-ве учеб. пособия для студ. сред. спец. учеб. заведений по спец. 3108 "Хранение и перераб. растениеводч. прод-ции". - М.: КолосС, 2005. - 392
Л1.4
 
Тертычная Т. Н., Манжесов В. И., Калашникова С. В., Попов И. А., Чурикова С. Ю., Мажулина И. В. Технология переработки растениеводческой продукции:Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"". - Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2012. - 166
Л1.5
 
 
Дополнительная литература
 
Величко Н.А., Машанов А.И., Речкина Е.А., Рыгалова Е.А. Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс]:Учебное пособие. - Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 270 – Режим доступа: https://znanium.com/catalog/document?id=437009 
Л2.1
 
И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин Технология мяса и мясных продуктов:. - КолосС, 2009. - 565
Л2.2
 
И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин Технология мяса и мясных продуктов:. - КолосС, 2009. - 711
Л2.3
 
Мышалова О. М., Патракова И. С., Патшина М. В. Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 1 [Электронный ресурс]:. - Кемерово: КемГУ, 2016. - 134 – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/93552 
Л2.4
 
 
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ
 
 
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ БАЗ ДАННЫХ И ИНФОРМАЦИОННЫХ СПРАВОЧНЫХ СИСТЕМ
 
 
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА, НЕОБХОДИМАЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
 
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ